Il programma della tenuta
Metà di tutto questo è possibile solo per una parte dell'anno
Il sughero si estrae da metà maggio ad agosto. Il riso si semina in aprile e si raccoglie a fine settembre. Il sale si alza a mezzogiorno, in luglio. Le pigne cadono d'inverno. Il programma segue quel calendario, non il nostro.
- Esperienze
- 14, in quattro gruppi
- La più lontana
- 46 km dal cancello
- A piedi dalla porta
- Cinque di esse
- Stagionali
- Otto su quattordici
Di cosa si tratta
Una costa che lavora, prenotabile a ore
Questo tratto di Alentejo non è un paesaggio da guardare. È una foresta di sughere, una piana di risaie, un estuario di saline e una costa di pescatori: tutti ancora al lavoro, e tutti entro un'ora dal cancello.
Per questo il programma è fatto di ciò che sta realmente accadendo. A luglio può stare in un montado 18 km nell'entroterra mentre uno scorzino apre un tronco con l'ascia e dipinge sul legno nudo l'ultima cifra dell'anno: il taglio successivo su quell'albero è fra nove anni, e quel numero è il solo modo per saperlo. A fine settembre si taglia il riso nelle risaie del Sado a Comporta, in aprile si semina e si allaga. Nessuna delle due cose si può spostare per far comodo a un martedì di febbraio.
Cinque delle quattordici cominciano davanti alla Sua porta. Le altre chiedono l'auto, fra un quarto d'ora e un'ora, e guidiamo noi. Niente di quanto c'è in questa pagina è una dimostrazione organizzata per gli ospiti: lo scorzino estrae il sughero che Lei venga o no, e l'unica cosa che abbiamo organizzato è il permesso di stare lì a guardare.
I prezzi sono a persona e indicativi. Il servizio è incluso, e le quattro esperienze condotte dal nostro personale non hanno alcun ricarico.
- 14
- esperienze in programma
- 4
- gruppi, dalla duna al tornio di un artigiano
- 46 km
- la più lontana, alle saline
- 10.4 km
- la traversata della duna, andata e ritorno
- 19 °C
- l'Atlantico a settembre, il suo massimo
Nella tenuta
Quattro di queste non chiedono altro che un paio di scarpe, e due avvengono mentre il resto della tenuta dorme. Fra i padiglioni e la linea di marea stanno cinque chilometri di duna, su cui non si è mai costruito nulla: è il motivo per cui ospita ancora una fauna sua — volpe, mangusta egiziana, genetta, tasso e un coleottero delle dune che lascia una traccia come una cerniera.
Qui nessuno accompagna leggendo da un foglio. La traversata della duna è guidata dal custode della duna, che è la persona che ripara l'ammofila; la lettura delle tracce è guidata dall'ecologo che scrive la relazione annuale sull'habitat della tenuta.
- La traversata parte due volte al giorno: alle 06:40 e alle 18:00 da aprile a settembre, alle 08:00 e alle 15:00 da ottobre a marzo
- 10,4 km andata e ritorno, con 164 m di dislivello complessivo sulla sabbia morbida: più dura di quanto dica la distanza
- Il lampione più vicino è a 6 km, a Melides: è per questo che il cielo funziona
- Le pigne del pino domestico maturano in tre anni, quindi una raccolta d'inverno è una raccolta del 2023
La Traversata della Duna
Tutta la larghezza della duna: 5,2 km fino alla linea di marea e altrettanti al ritorno, a piedi nudi nell'ultimo tratto se lo desidera, con il custode che ripara l'ammofila. Si può tornare in qualsiasi punto, e il custode riaccompagna a casa la coppia più lenta. Da una a dieci persone; lo dica alla reception entro le 20:00 della sera prima.
Tracce prima di colazione
Leggere la notte sulla duna prima che il vento azzeri tutto: volpe, mangusta, genetta, tasso, coleottero. La guida è l'ecologo che scrive la relazione sull'habitat della tenuta, con i rilievi della settimana precedente in una cartella. Da due a otto persone, 48 ore di preavviso.
La Mattina dei Pinoli
La pineta di pini domestici della tenuta, la pertica lunga e il lavoro lento di ricavare un chilo di pinoli da un cesto di pigne. Un chilo sono circa cinquanta pigne e una quarantina di minuti passati a schiacciarle. Da due a dieci persone, 72 ore di preavviso.
Cielo notturno da A Crista
La piattaforma delle cerimonie sul crinale, un telescopio a riflettore da 150 mm e nessuna luce entro 6 km. Da settembre ad aprile perché le notti sono più lunghe e l'aria più secca. Coperte e un thermos da LUMAR. Da due a dodici persone, 48 ore di preavviso.
Sull'acqua
Davanti alla tenuta l'Atlantico è a 15 °C in febbraio e a 19 °C in settembre, e per la maggior parte dell'anno l'onda arriva da nord-ovest. È la ragione per cui il resort ha nove specchi d'acqua calda, ed è anche la ragione per cui il programma d'acqua è onesto sulle mute: 4/3 da novembre a maggio, uno shorty in agosto.
Dietro la spiaggia l'acqua si calma. La Lagoa de Melides è una laguna costiera con 3,1 km di riva, che il mare apre quasi ogni inverno e che si richiude entro giugno. Trentotto chilometri più a nord l'estuario del Sado ospita una popolazione stabile di una trentina di tursiopi, uno dei pochissimi gruppi residenti su questa costa.
- Temperatura del mare: 15 °C in febbraio, 17 °C in giugno, 19 °C in settembre
- Mute: 4/3 da novembre a maggio, 3/2 in giugno e in ottobre, uno shorty in agosto
- Ogni esperienza in acqua viene confermata dallo skipper o dall'istruttore entro le 18:00 della sera prima
- Un annullamento è rimborsato per intero, lo stesso giorno, senza nulla da richiedere
La Laguna sull'acqua ferma
Un paddleboard su un'acqua che non si muove, lungo 3,1 km di riva fra canne e sabbia, con il banco di sabbia sul lato del mare da attraversare a piedi. Aironi e, in primavera, le cicogne che nidificano sui tralicci dietro la laguna. Da una a otto persone, 24 ore di preavviso.
I Delfini del Sado
Fuori dalla bocca dell'estuario con uno skipper autorizzato, nell'acqua che il gruppo residente frequenta: una trentina di animali, presenti tutto l'anno, ed è per questo che nessuno promette un avvistamento e che lo skipper Le dirà quella mattina quante probabilità ci sono. Da due a dieci persone, cinque giorni di preavviso.
Beach break alle prime luci
Un beach break con fondo di sabbia e nessuno sopra alle sette del mattino, due istruttori per sei persone, tavole e mute portate giù dagli istruttori invece che a spalla sopra la duna. Prima volta o quarta volta: gli istruttori dividono il gruppo in base a quello che ciascuno sa già fare. Da una a sei persone, 24 ore di preavviso.
Il Barchino delle Ostriche
Un barchino a fondo piatto fino ai banchi con la bassa marea, insieme all'uomo che li lavora, stivali ai piedi e otto ostriche aperte sul bordo della barca con un bicchiere di qualcosa di freddo. Da ottobre ad aprile, perché è allora che l'estuario è più freddo e le ostriche sono al loro meglio. Da due a otto persone, cinque giorni di preavviso.
Nell'entroterra: sughero, riso, sale
Venti minuti in auto verso est e la duna diventa montado: pascolo aperto di sughere, un paesaggio coltivato che per caso è anche uno degli habitat più ricchi d'Europa. Una sughera si scorteccia per la prima volta intorno ai venticinque anni e poi ogni nove, a mano, con l'ascia, fra metà maggio e fine agosto, quando l'albero è in crescita e la corteccia viene via senza strappare il cambio. Sul tronco va l'ultima cifra dell'anno, in vernice bianca. È tutto il sistema di registrazione, e funziona.
A nord di qui il Sado si appiattisce in risaie. Le risaie di Comporta si seminano in aprile, si allagano e si tagliano a fine settembre, e gli argini fra l'una e l'altra corrono per circa 25 km. Più in alto nell'estuario le saline lavorano ancora al modo antico: l'acqua di mare passa per cinque stadi di evaporazione in una venticinquina di giorni, e il flor de sal viene alzato dalla superficie a mano, con un rastrello di legno, prima che il vento del pomeriggio lo rimetta dentro.
- Sughero: estratto ogni nove anni, solo da metà maggio a fine agosto, mai in un'annata secca
- Riso: seminato in aprile, tagliato a fine settembre; 25 km di argini a Comporta
- Sale: cinque stadi, circa 25 giorni, flor de sal rastrellato a mano a mezzogiorno
- I fenicotteri rosa si nutrono nelle vasche per tutta l'estate, che è già una ragione per andarci
L'Estrazione del Sughero
Due scorzini, un'ascia ciascuno, un albero aperto per l'ultima volta nove anni fa e il suono che fa una sughera quando la corteccia cede. Le diranno di non toccare l'ascia, e Lei avrà voglia di farlo. Scarpe chiuse: a luglio nel montado ci sono le zecche. Da due a dodici persone, sette giorni di preavviso.
Riso, sabbia e acqua
Aprile per la semina e l'allagamento, fine settembre per il taglio, e niente nel mezzo, perché nel mezzo una risaia è un campo d'acqua. A piedi lungo gli argini, poi un piatto di quel riso cucinato come lo cucina chi lo coltiva. Da due a dieci persone, cinque giorni di preavviso.
Le Saline a Mezzogiorno
Mezzogiorno, perché è allora che si forma la crosta e il rastrello entra, e il caldo fa parte della spiegazione invece di essere un disagio di cui scusarsi. Il cappello non è facoltativo. A luglio, quasi ogni giorno, i fenicotteri sulle vasche più lontane. Da due a dieci persone, sette giorni di preavviso.
Con un artigiano
A Melides si lavora l'argilla al tornio da molto tempo, e si continua: a 6 km dal cancello ci sono torni in attività che usano argilla cavata nel territorio. Quattordici chilometri nell'entroterra qualcuno intreccia le stuoie di giunco che stanno sul pavimento di ogni suite della tenuta, e preferiremmo che fosse lei a raccontarglielo, non noi.
Il terzo artigiano è nostro. Il forno di LUMAR parte alle cinque del mattino su un lievito rinfrescato trentasei ore prima; il forno a legna entra a 280 °C e nel corso della cottura scende a 230 °C. Alle sette escono sei pani, che è l'ora in cui arrivano i primi ospiti per il caffè, che è l'unica ragione per cui il panettiere si alza alle quattro.
- L'argilla è cavata nel territorio di Melides; tre pezzi al tornio, uno cotto
- Il pezzo cotto viene spedito circa sei settimane dopo, a nostre spese, in qualunque Paese
- Una stuoia di 600 × 400 mm richiede circa quattro ore e se la porta a casa
- Il forno del pane è nella tenuta: lievito di 36 ore, forno a 280 °C, sei pani alle 07:00
Le mani nell'argilla di Melides
Mezza giornata a un tornio in attività con una ceramista che vende quello che fa, con argilla del territorio. Tre pezzi al tornio, il migliore rifinito, smaltato, cotto e spedito a casa Sua circa sei settimane dopo. Da una a quattro persone, dieci giorni di preavviso. Non in agosto, perché la bottega chiude.
Il Forno alle Cinque
Le cinque del mattino nel forno di LUMAR: il lievito rinfrescato alle cinque della sera prima, la formatura, il forno a 280 °C e il Suo pane fuori alle sette. Dopo, colazione al bancone, che a quel punto si sarà meritata. Da una a sei persone, 48 ore di preavviso.
Giunco, canna e il pavimento su cui cammina
La tessitrice che fa le stuoie di giunco presenti in ogni suite della tenuta, al suo tavolo, con i suoi giunchi tagliati sul margine della laguna a fine estate. Una stuoia di 600 × 400 mm, circa quattro ore, e se la porta via. Da una a cinque persone, sette giorni di preavviso.
Tutto il programma
Quattordici esperienze, a confronto
Durata, numero di partecipanti, stagione, il preavviso che ci serve e il prezzo indicativo a persona. Filtri per parola, mese o cifra.
| Esperienza | Dove | Durata | Persone | Stagione | Preavviso | Da, a persona |
|---|---|---|---|---|---|---|
| La Traversata della Duna | Nella tenuta | 2 h 30 | 1–10 | Tutto l'anno, due volte al giorno | Entro le 20:00 del giorno prima | Compresa |
| Tracce prima di colazione | Nella tenuta | 75 min | 2–8 | Tutto l'anno | 48 ore | 45 € |
| La Mattina dei Pinoli | Nella tenuta | 2 h | 2–10 | Da dicembre a marzo | 72 ore | 60 € |
| Cielo notturno da A Crista | Nella tenuta | 90 min | 2–12 | Da settembre ad aprile | 48 ore | 70 € |
| La Laguna sull'acqua ferma | Lagoa de Melides, 7 km | 2 h | 1–8 | Da aprile a ottobre | 24 ore | 85 € |
| Beach break alle prime luci | Praia da Aberta Nova, 9 km | 2 h | 1–6 | Tutto l'anno | 24 ore | 95 € |
| Il Barchino delle Ostriche | Banchi del Sado, 38 km | 3 h | 2–8 | Da ottobre ad aprile | 5 giorni | 150 € |
| I Delfini del Sado | Estuario del Sado, 38 km | 4 h | 2–10 | Tutto l'anno, al meglio da maggio a settembre | 5 giorni | 190 € |
| Riso, sabbia e acqua | Comporta, 22 km | 3 h | 2–10 | Aprile e fine settembre | 5 giorni | 95 € |
| L'Estrazione del Sughero | Montado presso Grândola, 18 km | 3 h | 2–12 | Da metà maggio a fine agosto | 7 giorni | 110 € |
| Le Saline a Mezzogiorno | Alto Sado, 46 km | 2,5 h | 2–10 | Da giugno a settembre | 7 giorni | 85 € |
| Il Forno alle Cinque | Nella tenuta, LUMAR | 2,5 h | 1–6 | Tutto l'anno | 48 ore | 95 € |
| Giunco, canna e il pavimento su cui cammina | Nell'entroterra, 14 km | 3 h | 1–5 | Da marzo a novembre | 7 giorni | 75 € |
| Le mani nell'argilla di Melides | Melides, 6 km | 4 h | 1–4 | Tutto l'anno tranne agosto | 10 giorni | 220 € |
I prezzi sono indicativi, a persona, e comprendono il servizio, il trasferimento dove è previsto e tutto quello che Le viene consegnato in giornata. La colonna del preavviso indica un minimo, non un consiglio: l'estrazione del sughero e le saline dipendono dalla settimana di lavoro di qualcun altro, e sette giorni sono il tempo che serve per chiederglielo. Quattro delle quattordici sono condotte dal personale della tenuta, e quelle quattro non hanno ricarico.
In pratica
Cinque cose da sapere prima di prenotare
Dal pianificatore del soggiorno al momento della prenotazione, oppure per email a [email protected] in qualsiasi momento successivo, oppure alla reception in giornata per tutto ciò il cui preavviso è ancora rispettato.
Il posto viene confermato per iscritto, con il punto d'incontro, l'ora e che cosa portare. Nulla viene addebitato prima che l'esperienza sia avvenuta, e l'importo va sul conto della camera.
Le quattro esperienze in acqua vengono confermate dallo skipper o dall'istruttore entro le 18:00 della sera prima, sulle previsioni e non sull'ottimismo. La traversata si fa con qualunque tempo che non sia una burrasca, perché con il brutto tempo la duna è più interessante.
Un annullamento è rimborsato per intero lo stesso giorno. Non c'è nulla da richiedere e nessuno da inseguire, e Le proporremo la prima finestra utile prima che ce lo chieda.
A quasi tutto, con le età decise dall'attività e non da un regolamento: i delfini dai 6 anni con il giubbotto di galleggiamento, il surf dagli 8, l'argilla dagli 8, la laguna dai 10, la traversata della duna dai 10, l'estrazione del sughero dai 12.
Il forno accetta un bambino di qualsiasi età disposto ad alzarsi alle quattro e mezza, che è un numero più piccolo di quanto i genitori immaginino.
La Traversata della Duna, due volte al giorno, ogni giorno. I quattro percorsi di corsa misurati nella tenuta e le note di tracciato che li accompagnano. Tutto il resto di questa pagina è addebitato alla cifra indicativa della tabella.
Il servizio è incluso in ogni cifra, qui e in ogni altra pagina di questo sito, e a nessun conto si aggiunge una percentuale di servizio.
Quattro sono nostre: la traversata, la lettura delle tracce, i pinoli e il forno. Le altre dieci appartengono a chi le fa per vivere: uno skipper, due istruttori di surf, un ostricoltore, due scorzini, un risicoltore, un salinaio, una ceramista e una tessitrice.
Noi prenotiamo loro, guidiamo Lei e li paghiamo alla loro tariffa. Non chiediamo a nessuno di cambiare quello che sta facendo perché si legga meglio.
Per sette mesi l'anno l'Atlantico è a 15 °C
Per questo la tenuta ha nove specchi d'acqua e 1 715 m² di superficie, una vasca termale tenuta fra 34 e 36 °C tutto l'anno e una vasca fredda a 12 °C per chi sente la mancanza del mare. Il programma di questa pagina è quello che si fa fra due bagni.